醤油漬け（焼きナスの薬味出汁醤油漬け）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 25分
スイートポテト｜sweets kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 4,610人
- 再生回数
- 136.3万回
- 動画数
- 158本
材料
- さつまいも : 200g
- 無塩バター : 30g
- グラニュー糖 : 20g
- 牛乳 : 50ml（さつまいもの水分が多い時は減らしてください。）
- 卵黄 : 1個分（1/2：生地に混ぜる、1/2：表面のツヤ出し）
所要時間
40分
手順
-
1)
さつまいもをつぶす
00:35
さつまいもの皮をむき、一口大に切る。
シリコンスチーマーに入れ、600Wの電子レンジで約4分加熱する。
さつまいもに火が通り、柔らかくなったら、ボウルに移してバターを加えつぶす。 -
2)
生地を作る
01:51
砂糖と牛乳を数回に分け加え、混ぜ合わせる。
卵黄を溶きほぐし、加え混ぜ合わせる。 -
3)
成形し、オーブンで焼く
03:16
スプーンで生地をすくい、クッキングシートに並べる。
表面に卵黄を塗る。
180℃に予熱したオーブンで約25分焼く。
Point
・型を使わずに、形が可愛い「スイートポテト」のご紹介。
・手軽に作れるので、さつまいもが1本だけ余ったときにもおすすめ。
・さつまいもが熱いうちにバターを加えることで、バターが熱で溶けよく馴染む。
・さつまいもの水分量が多い時は、牛乳の量を減らす。成形できる程度の硬さがあれば良い。
・あえて裏ごししないことで、さつまいもの食感も感じられて美味しい。
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