プリン（牛乳プリン）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 10分
マーブルパウンドケーキ｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- 無塩バター : 100g
- グラニュー糖 : 120g
- 卵 : 2個
- 薄力粉 : 70g
- アーモンドパウダー : 30g
- ココアパウダー : 10g
- 生クリーム : 50ml
所要時間
80分
手順
-
1)
卵を溶く
00:19
ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐす。
-
2)
生地を作る
01:05
常温にもどしておいた無縁バターをクリーム状に練り混ぜ、グラニュー糖を加え、よく混ぜ合わせる。
溶き卵を3～4回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。
薄力粉、アーモンドパウダーをふるい入れ、ヘラでさっくりと混ぜ合わせる。 -
3)
ココアクリームを作る
04:11
生クリーム、ココアパウダーを混ぜ合わせる。
-
4)
ココア生地を作る
04:54
生地を半分に分け、半分にココアクリームと混ぜ合わせる。
-
5)
マーブル生地を作る
05:43
プレーン生地にココア生地を入れ、3回混ぜる。
-
6)
型に入れ、オーブンで焼く
06:00
型に生地を入れ、170°Cに予熱したオーブンで50分焼く。
焼き上がったら粗熱を取り、お好みの大きさに切る。
Point
・卵は分けて入れることで、分離せずに全体に混ざりやすくなる。加える度によく混ぜ合わせる。
・薄力粉、アーモンドパウダーはダマになっているので必ずふるってから加える。
・プレーン生地にココア生地は、混ぜすぎないように注意する。混ぜすぎるとマーブルにならなくなるので、混ぜる作業は3回までにする。
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