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チョコレート（チョコレートサラミ）｜ Oyatsu Lab. [おやつラボ]さんのレシピ書き起こし
Oyatsu Lab. [おやつラボ] 所要時間 : 80分
ダルゴナスコーン｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
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- 101.0万人
- 再生回数
- 3.3億回
- 動画数
- 1,437本
材料
- 薄力粉 : 200g
- ベーキングパウダー : 6g
- 無塩バター : 70g
- グラニュー糖 : 50g
- 卵 : 1個
- 牛乳 : 50ml
- バニラエッセンス : 3〜4滴
- グラニュー糖（ダルゴナ用） : 100g
- 水（ダルゴナ用） : 30ml
- 重曹（ダルゴナ用） : 1g
所要時間
60分
手順
-
1)
粉類の準備をする
00:28
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖をふるい入れ、よく混ぜ合わせる。
-
2)
卵、牛乳、バニラエッセンスを混ぜる
01:33
ボウルに卵、牛乳、バニラエッセンスを入れ、よく混ぜ合わせる。
-
3)
生地を仕上げる
02:17
1にサイコロ状に切ったバターを加え、そぼろ状になるまで切るように混ぜる。
2を加えヘラで混ぜ、まとめる。 -
4)
成形し、オーブンで焼く
03:12
打ち粉をした上にまとめた生地をのせ、円形に生地を3〜4cmに伸ばす。
6等分に切り分け、形を整える。
180℃に予熱したオーブンで30分焼、粗熱をとる。 -
5)
ダルゴナを作る
04:27
グラニュー糖、水を鍋に入れ、触らずに少し黄色く色付くまで強火で加熱する。
少し黄色く色づいたら火を止め、重曹を入れすばやく混ぜる。 -
6)
スコーンにかける
05:07
固まらないうちに、スコーンにかける。
Point
・粉類はダマになっているので必ずふるってから加える。泡立て器で混ぜることでさらにダマになるのを防ぐことができる。
・無塩バターは、しっかり冷やす。無塩バターが溶けてしまうと、香ばしい食感に仕上がりらないので注意する。美味しく仕上がるポイント。
・ダルゴナを作る際は、焦がさないように注意する。
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