まんじゅう（鬼まんじゅう）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 20分
ロータスチーズケーキ｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 89.9万人
- 再生回数
- 2.7億回
- 動画数
- 1,200本
材料
- クリームチーズ : 200g
- 生クリーム : 200ml
- グラニュー糖 : 30g
- レモン汁 : 大さじ1
- ロータスクッキー : 100g
所要時間
40分
手順
-
1)
下準備をする
00:22
ロータスクッキーを細かく砕く。
クリームチーズを滑らかにになるまでよく練り混ぜる。 -
2)
ホイップクリームを作る
01:42
生クリームにグラニュー糖を2回に分けて加え、ハンドミキサーで少し柔らかめに泡だてる。
-
3)
生地を作る
02:51
ホイップクリームにクリームチーズを加え、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。
レモン汁、砕いておいたロータスクッキーを加え混ぜこむ。 -
4)
型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める
04:13
型に生地を入れ、表面を平にならす。
冷蔵庫に入れ、1晩程度冷やし固める。 -
5)
盛り付ける
04:45
冷え固まったら型から外し、お好みでロータスクッキーを飾る。
お好みの大きさに切る。
Point
・オーブンが無くても作ることが出来る。混ぜて冷やすだけなので簡単に作ることが出来る。
・クリームチーズは、常温で戻しておくと作業が効率良く行える。
・ロータスクッキーを砕く時は、保存袋などに入れて綿棒などで叩くと砕きやすい。
・生クリームは、泡立てる直前までしっかりと冷やしておくと、泡立ちやすくなる。
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