丼（もやしと豚肉のあんかけ丼）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
ちゃらりんこクック 所要時間 : 15分
豚丼｜白ごはん.comチャンネルさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 4,146.7万回
- 動画数
- 180本
材料
- 豚肉（こま切れや切り落とし） : 250g
- 玉ねぎ : 1/2個
- ピーマン : 2個
- 生姜 : ひとかけ（約10g）
- ごはん : 適量
- こしょう : 少々
- 一味唐辛子 : 少々（お好みで）
- サラダ油 : 小さじ1
- （A）しょうゆ : 大さじ3と1/2
- （A）酒 : 大さじ3
- （A）みりん : 大さじ3
- （A）砂糖 : 大さじ1
- （A）水 : 大さじ2
所要時間
10分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:18
生姜の皮を剥き、薄切りにする。
玉ねぎは1cm幅に切る。
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除き縦1cm幅に切る。 -
2)
調味料を作る
01:14
ボウルに（A）の調味料を入れ、混ぜ合わせておく。
-
3)
フライパンで炒める
01:27
フライパンに油をひき中火にかけ、生姜を加える。
生姜の香りが立ってきたら端に寄せ、あいたスペースに豚肉を加え、ほぐしながら炒める。 -
4)
豚肉を取り出す
02:30
豚肉の9割に火が通ったら、一度バットに取り出す。
-
5)
玉ねぎを炒める
02:33
生姜の残ったフライパンを中火にかけ、玉ねぎを入れ30秒ほど炒める。
-
6)
調味料を加えて煮る
03:15
2の調味料を加え、火を少し強めて煮る。
煮汁が湧いたら火を弱め3分ほど煮る。 -
7)
煮込む
03:40
玉ねぎに火が通ったら、ピーマンと取り出した豚肉を加える。
煮汁に浸かるように混ぜながら弱火で3分程度煮込む。 -
8)
こしょうを振りかける
04:15
こしょうをふりかけ、全体を混ぜ合わせる。
-
9)
仕上げる
04:35
どんぶりにご飯をよそい、具をのせ煮汁をかける。
Point
・炒めた豚肉を一度取り出すため、混ざらないように生姜をフライパンの端に寄せる。あいたスペースに豚肉を加えてほぐしながら炒めると良い。
・豚肉を一度取り出したりする工程が存在するが、フライパンひとつで手軽に作れる。
・豚肉も玉ねぎなどの野菜も美味しく食べられるレシピ。
・お好みで一味唐辛子をふっても美味しい。
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