炊き込みご飯（ちくわの炊き込みご飯）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 10分
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材料
- ジャガイモ : 1個
- 韓国カボチャまたはズッキーニ : 1/2個
- 玉ねぎ : 1個
- 豆腐 : 1/2丁
- ネギ : 1本
- 青唐辛子 : 2個
- デぺサムギョプサルまたは豚バラ肉 : 300g
- 粉唐辛子 : 大さじ2
- テンジャン（韓国味噌） : 味を見ながら調整
- みじん切りニンニク : 大さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
材料を切る
01:11
ジャガイモ、韓国カボチャ（ズッキーニ）、玉ねぎ、豆腐は一口大、ネギは輪切り、青唐辛子は小口切りにする。
-
2)
肉を煮込む
02:15
鍋にデぺサムギョプサル（または豚バラ肉）、水（分量外：肉がつかる程度）、テンジャンを入れ、強火で煮る。
-
3)
野菜を入れる
03:47
火の通りづらいジャガイモから入れ、数分煮込んだ後、玉ねぎ、韓国カボチャ（またはズッキーニ）、豆腐、ニンニク、ネギ、青唐辛子も入れ、煮込む。
-
4)
粉唐辛子を入れる
04:40
具材が柔らかくなったら、最後に粉唐辛子を入れる。
Point
辛いものが苦手な方は、青唐辛子や粉唐辛子を分量より少なく入れてもよい。
また、肉は好みで多めに入れてもよい。
野菜を入れると水が出て味が薄くなるため、テンジャン（韓国味噌）を入れる際は少し塩辛く感じる程度の味付けにする。
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