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オレンジチーズケーキ｜ HiroMaru CooK TVさんのレシピ書き起こし

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HiroMaru CooK TV

チャンネル登録者数: 68.9万人
再生回数: 1.3億回
動画数: 1,400本

材料

チョイスビスケット : 8枚(70g)
溶かしバター : 30g
クリームチーズ : 200g
グラニュー糖 : 60g
サワークリーム : 90g
卵 : 2個
生クリーム : 100ml
オレンジ果汁 : 小さじ1
コーンスターチ : 大さじ1
オレンジ : 1個

所要時間

65分

手順

1) ビスケットを砕いてバターと混ぜ、型に敷き詰める 00:08
ビスケットを袋のまま麺棒などで細かくつぶして、電子レンジで溶かしたバターを加えて混ぜ、型に入れてコップなどで押し固めて冷蔵庫で30〜40分冷やす。
2) オレンジを切って果汁を絞る 01:08
オレンジ1/2は5mmくらいに切って更に半分に切り、残りの半分で小さじ1杯分の果汁を絞っておく。
3) クリームチーズを温めて混ぜる 01:46
クリームチーズをボールに入れて電子レンジ600wで30〜40秒あたためて柔らかくして、泡だて器でよく混ぜてクリーム状にする。
4) その他材料を混ぜる 02:14
グラニュー糖、サワークリーム、卵、生クリーム、オレンジ果汁、コーンスターチを加えながら混ぜる。
5) 生地を型に入れて、オーブンで湯せん焼きする 03:38
1の型へ生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで50〜60分湯せん焼きにする。途中オレンジをのせる。
6) 冷蔵庫で冷やす 04:46
あら熱を取って冷蔵庫で一晩冷やす。

Point

・とても簡単に作れるソフトでオレンジの香りが美味しいチーズケーキのレシピ。
・ケーキを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ると綺麗に切れる。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ること。
・動画で使用している型は15cm底取れ型。
・サワークリームと卵は室温に戻したものを使う。
・工程4での混ざり具合は、全体が綺麗に混ざっている程度が目安。長い時間混ぜすぎなくても良い。
・クッキングシートを型の周りに敷いてから生地を流すようにする。
・工程5では焼き始めて20分で出し、オレンジを半分に切ったものをのせる。
・湯せん焼きの方法は、型をアルミホイルで包み、深さのある耐熱ガラスに入れ、熱湯を1cm程度注いでからオーブンで焼く。