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オレンジチーズケーキ| HiroMaru CooK TVさんのレシピ書き起こし

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再生回数
1.2億回
動画数
1,161本

材料

  • チョイスビスケット : 8枚(70g)
  • 溶かしバター : 30g
  • クリームチーズ : 200g
  • グラニュー糖 : 60g
  • サワークリーム : 90g
  • 卵 : 2個
  • 生クリーム : 100ml
  • オレンジ果汁 : 小さじ1
  • コーンスターチ : 大さじ1
  • オレンジ : 1個

所要時間

65分

手順

  1. 1) ビスケットを砕いてバターと混ぜ、型に敷き詰める 00:08

    ビスケットを袋のまま麺棒などで細かくつぶして、電子レンジで溶かしたバターを加えて混ぜ、型に入れてコップなどで押し固めて冷蔵庫で30〜40分冷やす。

  2. 2) オレンジを切って果汁を絞る 01:08

    オレンジ1/2は5mmくらいに切って更に半分に切り、残りの半分で小さじ1杯分の果汁を絞っておく。

  3. 3) クリームチーズを温めて混ぜる 01:46

    クリームチーズをボールに入れて電子レンジ600wで30〜40秒あたためて柔らかくして、泡だて器でよく混ぜてクリーム状にする。

  4. 4) その他材料を混ぜる 02:14

    グラニュー糖、サワークリーム、卵、生クリーム、オレンジ果汁、コーンスターチを加えながら混ぜる。

  5. 5) 生地を型に入れて、オーブンで湯せん焼きする 03:38

    1の型へ生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで50〜60分湯せん焼きにする。途中オレンジをのせる。

  6. 6) 冷蔵庫で冷やす 04:46

    あら熱を取って冷蔵庫で一晩冷やす。

Point

・とても簡単に作れるソフトでオレンジの香りが美味しいチーズケーキのレシピ。
・ケーキを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ると綺麗に切れる。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ること。
・動画で使用している型は15cm底取れ型。
・サワークリームと卵は室温に戻したものを使う。
・工程4での混ざり具合は、全体が綺麗に混ざっている程度が目安。長い時間混ぜすぎなくても良い。
・クッキングシートを型の周りに敷いてから生地を流すようにする。
・工程5では焼き始めて20分で出し、オレンジを半分に切ったものをのせる。
・湯せん焼きの方法は、型をアルミホイルで包み、深さのある耐熱ガラスに入れ、熱湯を1cm程度注いでからオーブンで焼く。

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