プルコギ（豚こま肉のプルコギ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
鶏そぼろ｜白ごはん.comチャンネルさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 24.5万人
- 再生回数
- 4,146.7万回
- 動画数
- 180本
材料
- 鶏ももひき肉 : 200g
- 濃口しょうゆ : 大さじ3
- 砂糖 : 大さじ3
- 酒 : 大さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
片手鍋に材料を入れる
00:13
片手鍋に全ての材料を入れ、箸4～5本を使ってひき肉にダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
-
2)
鍋で加熱する
00:57
鍋を中火にかけて、4〜5本の箸で軽く混ぜながら炒める。
鶏肉に火が通り始めたら手早く混ぜる。 -
3)
煮詰める
01:38
汁気が出てきたら、鍋に具材を均しそのまま触らず汁気を煮詰めていく。
-
4)
仕上げる
01:54
汁気が少なくなりはじめたら、再び箸で汁気がなくなるまで混ぜる。
Point
・鍋にひき肉と調味料をはじめからすべて合わせて混ぜる時に、4本の箸で混ぜるとダマにならないように混ぜることができる。
・全ての材料を均一に混ぜ合わせることが美味しさのポイントとなる。
・鶏肉に火が通ったら水気が出てくるので、その水分はしっかり飛ばす。
・粗熱を取り保存容器に移し、冷蔵で4〜5日、冷凍で1か月ほど保存可能。
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