サラダ（たまごのマカロニサラダ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
さつまいもとカモミールティーのあったかスイーツ｜ayano hayasakiさんのレシピ書き起こし
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材料
- さつまいも : 450g(皮をむいて365g)
- カモミール : 2パック
- 水 : 200g
- 豆乳 : 225g
- (a)白玉粉 : 90g
- (a)水 : 72g〜
- メープルシロップ : 20g
- きび砂糖 : 30g
- (トッピング) もちむぎ : 適量
- (トッピング) お好きな豆(甘くにてあるのがあれば) : 適量
- (トッピング) クコの実 : 適量
所要時間
80分
手順
-
1)
カモミールを煮出す
00:12
カモミールを水200gと一緒に小鍋で煮出す。
-
2)
もちむぎを茹でる
00:23
もちむぎを柔らかくなるまで茹でる。
-
3)
(a)をよく混ぜ合わせ、少しずつちぎり、小さく丸め窪みを付ける
00:36
(a)をよく混ぜ合わせ、少しずつちぎり、小さく丸め窪みを付ける。
-
4)
白玉を茹で、茹であがったら氷水に入れ絞める
00:51
白玉を茹で、茹であがったら氷水に入れ絞める。
-
5)
さつまいもを切って蒸す
01:04
さつまいもは小さめに切って柔らかくなるまで蒸す。
-
6)
さつまいもが蒸しあがったら皮をむき、煮出したカモミールと豆乳と一緒にミキサーで撹拌する
01:24
さつまいもが蒸しあがったら皮を剥き、煮出したカモミールと豆乳と一緒にミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。
-
7)
撹拌したクリームを鍋に移し、メープルシロップときび砂糖を入れ、火にかける
01:44
撹拌したクリームを鍋に移し、メープルシロップときび砂糖を入れ、火にかける。
-
8)
温まったら器に入れ、もちむぎ、白玉とお好きな豆とクコの実をトッピングして完成
02:06
温まったら器に入れ、もちむぎ、白玉とお好きな豆とクコの実をトッピングして完成。
Point
・さつまいもをペーストにする際に、カモミールティーを濃く煮出したものと一緒に作ると、香りがよくさつまいもの甘さがより引き出される。
・上にトッピングする食材は、様々なものを入れると違った食感を楽める。
・白玉は耳たぶくらいの硬さにこねて丸める。
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