肉詰め（ピーマン肉詰め）｜クキパパ料理教室さんのレシピ書き起こし
クキパパ料理教室 所要時間 : 30分
ハンバーグ（豆腐ハンバーグ）｜NaosKitchenさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 1,580.1万回
- 動画数
- 524本
材料
- 豚ひき肉 : 200g
- 玉ねぎ : 1/2玉
- 木綿豆腐 : 1/2丁
- 片栗粉 : 大さじ2
- お酒 : 大さじ1
- 塩コショウ : 適量
- 大根おろし : お好みで
- ポン酢 : お好みで
- サラダ油 : 大さじ1
- 大葉 : 4枚
- プチトマト : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:25
大根は皮をむき、おろし金ですり下ろす。
玉ねぎは、みじん切りにしボウルに入れる。 -
2)
肉ダネを作る
01:22
玉ねぎを入れたボウルに豚ひき肉、水切りした木綿豆腐、片栗粉、塩コショウを加える。
ねばりが出るまで、よく練り混ぜる。 -
3)
成形する
01:56
肉ダネを叩くように空気を抜いて、小判型に形を整える。
-
4)
フライパンで焼く
02:17
フライパンに油をひき、3を入れ焼く。
両面に焼き色をつける。
お酒を加え蓋をし、5分程度蒸し焼きにする。 -
5)
盛り付ける
03:07
お皿にハンバーグをおく。
大葉、水気を切った大根おろしに、プチトマトを添える。
大根おろしにポン酢をかける。
Point
・豆腐を使用しているので、健康的である。
・肉ダネは、ねばりが出るまでよく練り混ぜることで、美味しく仕上がる。
・時間があれば、成形した肉ダネを冷蔵庫で寝かせることで、肉の脂が馴染み肉汁溢れる仕上がりになる。
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