そうめん（納豆塩こうじそうめん）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 10分
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- 227本
材料
- 豚バラ肉 : 150g
- 万能ねぎ : 1/2束
- さけるチーズ : 1/2本
- 薄力粉 : 適量
- みりん : 大さじ2
- しょうゆ : 大さじ2
- 砂糖 : 大さじ1/2
所要時間
15分
手順
-
1)
巻く
00:45
豚肉をパックから出したまま、きれいな方を裏にしてまな板に乗せ、塩こしょうをする。万能ねぎを肉の幅より少し長めに切る。さけるチーズを半分にし、ねぎの束の真ん中に挟む。挟んだねぎを肉を端に置き、肉で巻く。
-
2)
焼く
02:58
巻いた肉に薄力粉をまぶし、弱火のフライパンで、巻き終わりから焼き、全体に焦げ目がつくように返しながら焼いていく。全体に焦げ目がついたら、フライパンの油をふき取り、蓋をして極弱火で7分焼く。途中焦がさないように返していく。
-
3)
たれを作る
04:40
みりん、しょうゆ、砂糖を混ぜたれをつくる。
-
4)
絡ませ、仕上げる
05:40
7分焼いた肉巻きに、たれを絡めていく。たれが絡んだら、火から降ろし1～2分休ませる。切って盛り付け、からしを添えたら出来上がり。
Point
凝っていそうに見えて簡単にできるレシピ。
肉は、お好みで豚ロース肉でもよい。
薄力粉をまぶすときは、茶こしを使うときれいに出来る。
肉を焼く時は、巻き終わりを下にすると、解けにくくなる。
蓋をして蒸し焼きにするが、焦げやすいので極弱火で何度か返しながら焼いたほうがよい。
焼いているときにチーズが出てきやすいのであまり傾けないように注意する。
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