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ズッキーニパンケーキ|Yoko Designさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
335人
再生回数
3.3万回
動画数
50本

材料

  • ズッキーニ : 3本(450g)
  • タマネギ : 1個
  • オリーブオイル : 適量
  • 卵 : 2個
  • 小麦粉 : 大さじ8
  • シュレッドチーズ(なくても良い) : 一握り
  • 塩 : 適量
  • 黒コショウ : 適量
  • 好みの生ハーブ : 適量
  • サワークリームまたは水切りヨーグルト : 適量

所要時間

40分

手順

  1. 1) 材料の下準備をする 00:20

    ズッキーニは千切り、またはチーズのシュレッダーにかけ細くし、塩をかけ揉んでしんなりさせておく。出てきた水気はしっかり取る。
    タマネギはみじん切りにし、フライパンでしんなりするまで炒め、冷ましておく。

  2. 2) 生地を作る 02:10

    ズッキーニとタマネギを合わせる。溶き卵と小麦粉、シュレッドチーズ、塩、黒コショウを加え混ぜる。

  3. 3) 生地を焼く 02:36

    多めの油をフライパンで熱し、生地を揚げ焼いていく。焦げ目が付いてきたらひっくり返す。反対側も焼けたら、お好みのハーブを散らして完成。お好みでサワークリームや水切りヨーグルトをつけていただく。

Point

・ギリシャやトルコなどの地中海地域で人気のズッキーニパンケーキのレシピ。
・ズッキーニは塩で揉んで置いておくと水気が出てくる。それをしっかり取ることが大事なポイント。
・生ハーブはシラントロ、バジル、パセリ、ディルなどお好みのものをトッピングする。
・今回のレシピでのチーズはモッツァレラチーズを使用。

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