天津飯（ケチャップの天津飯）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 15分
ラタトゥイユ｜まーとんチャンネル Marton Channelさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 677人
- 再生回数
- 18.0万回
- 動画数
- 74本
材料
- なす : 2本
- 玉ねぎ : 1個
- パプリカ : 1個
- ゴーヤ : 1本
- マッシュルーム : 5個
- ホールトマト : 1缶
- 砂糖 : 大さじ1
- 塩 : 少々
- オリーブオイル : 適量
- にんにく : 1片
- コンソメの素（キューブ） : 1個
所要時間
30分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:13
なす、玉ねぎ、パプリカ、ゴーヤ、マッシュルームはそれぞれ小さめの角切りにする。
なすは、塩水につけてアク抜きをする。
にんにくは包丁の背で潰し、みじん切りにする。 -
2)
炒める
02:00
フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクのみじん切りを加え加熱し、香り付けする。
玉ねぎを加え、ツヤが出るまで炒める。
パプリカ、ゴーヤ、マッシュルームを加え、炒め合わせる。
なすを加え、さらに炒める。
ホールトマトを加え、全体に炒め合わせる。 -
3)
煮込む
03:53
砂糖を加え、混ぜながら煮込む。
塩で味を整え、コンソメの素を加え、さらに混ぜながら煮込む。
器に盛り付ける。
Point
・野菜の水分のみで煮込んでいるため、旨味が凝縮されている。
・味付けの最後に砂糖を加えることで野菜の旨味を引き出し、より美味しく仕上がる。
・野菜を小さめに切ることで、ソースとしても使える。
・ありあわせの野菜で作っても美味しく仕上がる。
・サラダ感覚で食べても美味しい。
関連するレシピ
焼きそば（もやしあんかけ焼きそば）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 20分
炒め物（鶏やげん軟骨のにんにく味噌炒め）｜ けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
うどん（甘辛肉うどん）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 45分
ラーメン（とんこつ醤油風ラーメン）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
煮物（豆腐と豚挽き肉のオイスターソース煮）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
そうめん（油そば風そうめん）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
パンケーキ（スフレパンケーキ）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 30分
コンデンスミルク｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
料理教室のBonちゃん 所要時間 : 10分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
