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雑穀サラダ|ウズベキスタンの自然の味Natural taste of Uzbekistanさんのレシピ書き起こし

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動画数
37本

材料

  • モチ麦 : 30g
  • 緑豆 : 30g
  • トマト(大きなざく切り) : 2個
  • ハーブ(パクチ又はイタリアンパセリ) : 1パック
  • (A)ニンニク(みじん切り) : 1かけ
  • (A)レモン : 1/3個
  • (A)コショウ : 小さじ1/3
  • (A)塩 : 小さじ1/3
  • (A)オリーブ油 : 大さじ3

所要時間

90分

手順

  1. 1) 材料の下準備をする 00:55

    緑豆を水に1時間浸しておく。

  2. 2) ハーブ、トマトと調味料と合わせる 01:00

    ハーブ、トマトを刻む。(A)の調味料と合わせる。

  3. 3) モチ麦を茹でる 01:43

    モチ麦を多めの水に入れ、20分ほど柔らかくなるまで茹で水を切る。
    もち麦を多めの水で20分茹でる。ざるなどにあけ、水を切ったら。ハーブとトマトを合わせたボウルに入れる。

  4. 4) 緑豆を茹でる 02:05

    緑豆を多めの水に入れ、20分ほど柔らかくなるまで茹で水を切る。
    もち麦を多めの水で20分茹でる。ざるなどにあけ、水を切ったら。ハーブとトマトを合わせたボウルに入れる。

  5. 5) 混ぜる 02:13

    混ぜ合わせて完成。作り置きしてもおいしいため、多めに作るのも良い。

Point

・雑穀を毎日美味しく食べたい方のためのサラダレシピ。
・シンプルな材料で作っているが、さらに他の野菜パプリカ、キュウリ、セロリなどを加えても良い。
・大麦の食感やトマトの甘酸っぱさと、緑豆の独特な豆感の味が調和した一品。
・緑豆はミネラルとビタミンが豊富。免疫を高め、またモチ豆は腸をきれいにしてくれる。
・作り置きもおいしいため、多めに作るのもおすすめ。


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