味噌漬け（エシャレットと夏野菜の味噌漬け）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 20分
チキンムアンバ｜piskTEVELIさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 22人
- 再生回数
- 8,879回
- 動画数
- 6本
材料
- 鶏モモ肉 : 400g
- タマネギ : 1/2個
- カットトマト缶 : 1缶
- マッシュルーム缶 : 1缶
- ピーナツバター : 大さじ1
- カイエンペッパー : 適量
- タイム : お好み
- 塩・コショウ : 適量
- ショウガ・ニンニクチューブ : 小さじ1
- オリーブ油 : 大さじ1
- パセリ : 適量
- ご飯 : お好み
所要時間
30分
手順
-
1)
材料をを切る
00:08
鶏肉は一口大に、タマネギは粗みじんにカットする。
-
2)
鶏肉を焼く
00:59
フライパンを強火で熱しオリーブ油をひき、鶏肉を皮目から入れる。焼き色がつくまで両面焼く。
-
3)
タマネギを炒める
01:33
鶏肉を取り出し、次にタマネギを甘みがでるまで炒める。薄い茶色になればOK。
-
4)
煮詰める
01:52
トマト缶、マッシュルーム缶、カイエン(または一味唐辛子)、タイム、ショウガ、ニンニクを入れて軽く煮たら鶏肉を戻す。混ぜながら15分煮詰める。
-
5)
仕上げ
03:03
仕上げにピーナツバターを入れる。塩コショウで味を調え完成。
-
6)
盛り付け
03:17
皿にご飯を盛り、チキンムアンバを乗せパセリを振って出来上がり。
Point
・アフリカ料理のチキンムアンバ2人分のレシピ。
・鶏モモ肉はお好みで余分な脂を取り除く。両面を焼く時は中まで火が通っていなくても良い。
・カイエンペッパーがない場合は一味唐辛子で代用する。
・マッシュルーム缶は水切りせずそのまま投入して良い。
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