肉豆腐（ピーマン肉豆腐）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 10分
もやしペペロンチーノ｜おいしいものが食べたいさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 1,190人
- 再生回数
- 25.5万回
- 動画数
- 890本
材料
- もやし : 1袋
- サラダチキン : 40g
- エノキ : 30g
- しらたき : 80g
- にんにく : 2片
- 鷹の爪（輪切り） : 少々
- 塩 : 少々
- ブラックペッパー : 少々
- オリーブオイル : 大さじ1
- 乾燥パセリ（トッピング） : お好みで
- ブラックペッパー（トッピング） : お好みで
- オリーブオイル（トッピング） : お好みで
所要時間
30分
手順
-
1)
材料の下ごしらえ
01:27
しらたきは予め下茹でをし、食べやすいサイズに切る。
エノキは石突きを取り、半分に切ってほぐす。
サラダチキンは一口大にほぐす。
にんにくは潰す。 -
2)
炒める
02:30
フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくと鷹の爪を入れて火を付け、中火で香りが出るまで加熱し焦げ目が付いたら一旦取り出す。
サラダチキンとエノキを入れて全体に火が通るまで炒め、その後しらたきを入れて更に炒める。
しらたきの水気が飛んだら、もやしを入れて強火にして炒め、にんにくと鷹の爪を戻す。 -
3)
調味する
05:43
塩とブラックペッパーを振り、全体に味が馴染むように混ぜながら炒める。
もやしに火が通ったら火を止め、器に盛り付ける。 -
4)
仕上げ
07:33
お好みでトッピングにパセリ、ブラックペッパーを振り、オリーブオイルを全体に回しかけて完成。
Point
・美味しくボリューム満点でダイエットにも最適な、もやしを使ったペペロンチーノのレシピ。
・にんにくと鷹の爪の香りが食欲をそそり、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにも最適。
・にんにくと鷹の爪は、焦げる前に一旦取り出し、後ほど改めて入れることでより香り良い美味しい仕上がりとなる。
・お好みでトッピングに乾燥パセリ、ブラックペッパー、オリーブオイルを加えると彩りや香りが増しておすすめ。
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