パスタ（ナポリタン）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
やげん軟骨の梅水晶｜作ったり飲んだりさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 6,850人
- 再生回数
- 155.3万回
- 動画数
- 607本
材料
- 鶏軟骨（やげん軟骨） : 100g
- （A）梅肉チューブ : 5cm程
- （A）顆粒だし : ひとつまみ
- （A）水 : 小さじ2
- キュウリ（トッピング） : 1/4本
- 白胡麻（トッピング） : お好みで
所要時間
30分
手順
-
1)
材料の下ごしらえ
00:08
沸騰した湯で軟骨を10分茹でる。
火が通ったら、ザルに空けて冷ます。
軟骨と肉をほぐし分ける。
軟骨とキュウリを千切りにする。 -
2)
調味する
02:33
千切りにした軟骨をボールに入れ、（A）を全て入れて混ぜ合わせる。
-
3)
盛り付け
03:23
器にキュウリと軟骨を盛り付け、ごまを振りかけて完成。
Point
・居酒屋以外ではなかなか食べられない「梅水晶」が自宅で簡単に作れて美味しく食べれる「やげん軟骨の梅水晶」のレシピ。
・使用する鶏軟骨の量はお好みで調整すると良い。
・軟骨の茹で汁や、ほぐし分けた肉の部分は、たくさんの旨味があるため捨てずにスープや炊き込みご飯に使うと美味しく仕上がりおすすめ。
・軟骨のくぼみに付いている肉はスプーンで削ぎ取ると綺麗に取れる。
・仕上げにお好みでキュウリ、大葉、白胡麻等のトッピングを添えると彩りが鮮やかになる。
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