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やげん軟骨の梅水晶|作ったり飲んだりさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
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再生回数
155.3万回
動画数
607本

材料

  • 鶏軟骨(やげん軟骨) : 100g
  • (A)梅肉チューブ : 5cm程
  • (A)顆粒だし : ひとつまみ
  • (A)水 : 小さじ2
  • キュウリ(トッピング) : 1/4本
  • 白胡麻(トッピング) : お好みで

所要時間

30分

手順

  1. 1) 材料の下ごしらえ 00:08

    沸騰した湯で軟骨を10分茹でる。
    火が通ったら、ザルに空けて冷ます。
    軟骨と肉をほぐし分ける。
    軟骨とキュウリを千切りにする。

  2. 2) 調味する 02:33

    千切りにした軟骨をボールに入れ、(A)を全て入れて混ぜ合わせる。

  3. 3) 盛り付け 03:23

    器にキュウリと軟骨を盛り付け、ごまを振りかけて完成。

Point

・居酒屋以外ではなかなか食べられない「梅水晶」が自宅で簡単に作れて美味しく食べれる「やげん軟骨の梅水晶」のレシピ。
・使用する鶏軟骨の量はお好みで調整すると良い。
・軟骨の茹で汁や、ほぐし分けた肉の部分は、たくさんの旨味があるため捨てずにスープや炊き込みご飯に使うと美味しく仕上がりおすすめ。
・軟骨のくぼみに付いている肉はスプーンで削ぎ取ると綺麗に取れる。
・仕上げにお好みでキュウリ、大葉、白胡麻等のトッピングを添えると彩りが鮮やかになる。

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