かき揚げ（とうもろこしのかき揚げ）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 30分
パンナコッタ｜Nino's Homeさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 774.0万人
- 再生回数
- 8.7億回
- 動画数
- 138本
材料
- ゼラチンパウダー : 8g
- 水 : 40ml
- クーベルチュールチョコレート : 150g
- (A)牛乳 : 280ml
- (A)グラニュー糖 : 40g
- (A)生クリーム : 300g
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備
00:14
ゼラチンに水を加え、15分ふやかしておく。
チョコレートは包丁で細かく刻んでボウルに移しておく。 -
2)
生地を作る
01:06
鍋に(A)を入れ、砂糖を溶かしあたたまったら、1のチョコレートの中に流し入れ、チョコレートが溶けたらゼラチンも加える。
-
3)
型に流して冷やす
02:54
型に生地を流し入れ、冷蔵庫で3時間冷やし固める。
-
4)
盛りつける
03:33
型から抜いてお皿に盛りつける。
Point
チョコレートは、包丁で細かく刻んで溶けやすいように準備する。
牛乳など鍋を弱火にかけたら、絶えずかき混ぜて焦げないようにする。
動画では、手をかざして鍋の温度を確認している。
固から抜く際は、型の入る大きさの器に温水を入れ、器ごと軽く温めるとよい。
ゼラチンをふやかす時間、冷蔵時間は、所要時間に含まれていない。
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