お好み焼き（キャベツとじゃがいものチーズお好み焼き）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 10分
クリスピーフライドポテト｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 81.2万人
- 再生回数
- 2.0億回
- 動画数
- 973本
材料
- じゃが芋 : 3個
- 薄力粉 : 大さじ1
- 米粉 : 大さじ3
- 塩 : 少々
- 揚げ油 : 適量
- クレイジーソルト : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:16
じゃが芋の皮を剥いて芽を取る。薄切りにしお好みの太さに切る。約10分水に浸けて灰汁を抜く。
-
2)
衣を付ける
02:38
軽く水気を切り、塩を振り下味をつける。薄力粉と米粉をボウルに入れ混ぜ衣を作る。じゃが芋は、水分を取らずに衣の中に入れ、混ぜる。ザルに入れ余分な粉を落とし、半透明になるまでしばらく置く。
-
3)
揚げる
06:18
油を170℃に温め、じゃが芋を入れる。160℃～170℃で、空気を含ませながら、5分程揚げる。クレージーソルトを振り混ぜたら出来上がり。
Point
じゃが芋の種類はメークインより男爵を使ったほうがよい。
揚げると縮むので、お好みより少し太めに切ったほうがよい。
先に塩を振ると浸透圧で水が抜け、衣が絡みやすい。
衣を付けるときは、ビニール袋に入れて振ってもよい。
衣をつけてから寝かせると、衣がはがれにくく歯ごたえがよくなる。
塩やコンソメをかけても美味しい。ケチャップを付けてもよい。
関連するレシピ
ピラフ（真鯛のピラフ）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 30分
パン（ミルクチーズパン）｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし
식탁일기 table diary 所要時間 : 50分
タッカルビ（餅入りタッカルビ）｜ 食事処さくらさんのレシピ書き起こし
食事処さくら 所要時間 : 30分
おにぎり（焼きおにぎり）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 20分
ポックン（ブデポックン）｜백종원 PAIK JONG WONさんのレシピ書き起こし
백종원 PAIK JONG WON 所要時間 : 25分
ケーキ（米粉のチョコレートマグカップケーキ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 5分
丼（カレー丼）｜ だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 20分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
