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クマドレ―ヌ｜Coris Cooking Channelさんのレシピ書き起こし

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coris cooking

チャンネル登録者数: 15.2万人
再生回数: 3,434.2万回
動画数: 1,133本

材料

卵（Mサイズ） : 1個分
グラニュ―糖 : 55g
はちみつ : 10g
薄力粉 : 65g
ベーキングパウダー : 1g
無塩バター : 60g
生クリーム : 8g
チョコペン（100均で購入）黒・白・赤・黄 : 適量

所要時間

45分

手順

1) 型に溶かしバターを塗る 00:21
クマのシリコン型に溶かしバターを薄く塗って冷蔵庫で冷やしておく。
2) 卵とグラニュ―糖とはちみつを混ぜ合わせる。 00:37
卵をボウルに入れて溶きほぐして、グラニュ―糖とはちみつを加えて混ぜ合わせる。
3) 湯煎にあてる 00:58
湯煎にあてて混ぜながら温めて、約35℃まで温め湯煎から降ろす。
4) 薄力粉とベーキングパウダーを加える 01:18
事前に混ぜ合わせた薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れてホイッパ―でサックリと粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。
5) 溶かしバターを作る 01:56
無塩バターを湯煎や電子レンジで加熱して溶かしバターにして（約35℃程度）に加えてホイッパ―で混ぜ合わせる。
6) 生地を仕上げる 02:18
生クリームを加えて混ぜ合わせて、仕上げにゴムベラで混ぜます。
7) オーブンで焼く 02:41
生地を絞り袋に入れて型に絞り入れて160℃に予熱したオーブンで約20分焼く。
8) 冷ます 03:34
焼けたらすぐに型から取り外して冷ます。
9) デコレーションする 03:55
チョコペンを湯煎で溶かしてデコレーションすればクマドレーヌの完成。

Point

・100均（ダイソー）で購入したクマのシリコン型で作る。
・はちみつが優しく香る優しい味わいのマドレーヌ。
・卵1個分で手軽に作れる。
・薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせておくと作業がスムーズにできる。
・薄力粉とベーキングパウダーは、よくふるうことでダマにならない。
・湯煎にあてて混ぜながら温める目安は、触った時にぬるま湯のような温かさくらい。温めすぎると卵が固まってしまうので気をつける。
・焼き上がりに竹串で刺して、生地がくっつかなければ良い。