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イチゴのチーズケーキ｜Reichannel cookingさんのレシピ書き起こし

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Reichannel cooking

チャンネル登録者数: 2.7万人
再生回数: 451.9万回
動画数: 46本

材料

ビスケット : 50g
バター : 30g
クリームチーズ : 200g
マシュマロ : 80g
いちご : 1パック
果汁グミ（いちご） : 1袋
水 : 100ml

所要時間

200分

手順

1) ビスケットを砕く 00:07
ビスケットをジッパー付きの袋に入れ、細かく砕く。バターを電子レンジで20秒加熱し、溶かす。ビスケットが入っている袋に入れ、良く揉んで混ぜる。
2) ボトムを作る 01:21
耐熱コンテナにラップを十字に重ねて敷く。そのうえに1を入れる。コップの底にラップを巻き、1をコップで押し固める。冷蔵庫に入れて冷やす。
3) 生地を作る 02:23
ボウルにクリームチーズとマシュマロを入れる。電子レンジで1分加熱し、良く混ぜる。再度電子レンジで1分加熱し、良く混ぜる。
4) 生地を冷やし固める 03:37
2に3を流し入れる。固まるまで冷蔵庫で冷やす。
5) ゼリー液を作る 03:49
ボウルに果汁グミ（いちご）と水を入れ、電子レンジで1分加熱する。良く混ぜて溶かす。粗熱がとれるまで冷ます。
6) いちごを切る 04:28
いちごはへたを切り落とす。6〜7個は縦半分に切る。
7) 仕上げる 04:53
4に半分に切ったいちごを壁面に付けるようにのせる。残りのいちごを中心にのせる。そのうえに5を少量かけ、固まるまで冷蔵庫で冷やす。そのうえから残りの5をかけ、もう1度固まるまで冷蔵庫で2〜3時間冷やす。

Point

・動画内で使用されている電子レンジは600wのものである。
・バターは有塩のものを使用しても無塩のものを使用しても良い。
・ラップは少し長めに敷いておくと取り出しやすい。
・ゼリー液がラップの外側に漏れないよう、耐熱コンテナの角の部分にもきちんとラップをかける。
・いちごは小粒のものを使用すると良い。
・いちごは半分に切った断面を外側に向けるように並べ、残りのいちごを中に敷き詰めるように並べる。
・隙間が出来た際には、残ったいちごを小さく切って埋めると良い。
・ゼリー液は2回に分けて入れることで、いちごが浮かず、綺麗な見た目に仕上がる。