料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
きゅうりの漬物|yuzumamaゆずままさんのレシピ書き起こし
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材料
- きゅうり : 2本
- 塩 : 小さじ1
- (A)醤油 : 40cc
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)りんご酢 : 小さじ1
- ショウガ : 1片
- 白ゴマ : 適量
所要時間
45分
手順
-
1)
塩揉みする
00:25
きゅうりは、1cm程度の輪切りにし、耐熱容器に入れる。
塩を加え揉み込み、30分程度放置する。 -
2)
調味する
02:02
1の水分をよく切り、(A)を加え、千切りにしたショウガを散らす。
全体をよく混ぜ合わせ、ラップを軽くかけ500wの電子レンジで1分加熱する。
常温になるまで冷ます。 -
3)
仕上げる
03:09
2の汁だけを別の耐熱容器に取り出し、電子レンジで沸騰するまで加熱する。
汁をきゅうりの入った容器に戻し入れ、全体を混ぜ合わせる。
白ゴマをかけて、さらに混ぜ合わせる。
Point
・電子レンジで作ることができるお手軽レシピ。
・きゅうりを塩揉みすることで、余分な水分がでて調味料がよく染み込む。
・りんご酢は、お好みの酢で代用可。
・辛味がお好みの方は、一味や鷹の爪を加えると良い。
・にんにく少々を加えても美味しい。
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