クッキー（米粉のアイスボックスクッキー）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 30分
バスクチーズケーキ｜Coris Cooking Channelさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 3,435.8万回
- 動画数
- 919本
材料
- クリームチーズ : 200g
- グラニュ―糖 : 62g
- はちみつ : 8g
- 卵（Mサイズ） : 2個
- ヨーグルト : 20g
- コーンスターチ : 5g
- 生クリーム : 110g
所要時間
20分
手順
-
1)
クリームチーズにグラニュ―糖、はちみつを加え混ぜる
00:12
クリームチーズを電子レンジ500Wで20秒加熱しゴムベラで混ぜる。
グラニュ―糖を加えなめらかになるまで混ぜ合わせる。
なめらかになったらハチミツも加えて混ぜ合わせる。 -
2)
卵を加え混ぜる
01:03
卵を加えホイッパ―で混ぜ合わせなめらかにする。
-
3)
生地を仕上げる
01:27
ヨーグルトを加え混ぜ合わせ、コーンスターチを加えてホイッパ―でよく混ぜ合わせる。
生クリームを加え混ぜ合わせ、仕上げにゴムベラで混ぜ合わせる。 -
4)
オーブンで焼く
02:46
型に流し入れ220℃に予熱したオーブンで約24分焼く。
-
5)
冷蔵庫で冷やす。
03:36
焼けたら粗熱をとり、完全に冷めたら袋に入れて保湿しながら冷蔵庫で半日程度冷やす。
冷やしたら焼き紙を剥がす。
Point
・クリームチーズは冷蔵庫から出したての冷えたものをレンジで加熱する。クリームチーズを事前に常温に出して入れば電子レンジは不要。
・1の段階でしっかりとなめらかになるまで混ぜてお具ことで、この後の作業が混ぜやすくなる。
・コーンスターチを混ぜる時はある程度勢いよく混ぜ、コーンスターチが生地に均一に混ざるようにする。コーンスターチがしっかり混ざっていないと焼いた時にうまく固まらない原因になる。
・出来立てはまだ卵の風味が強い為、冷蔵庫で冷やすことでチーズのコクと旨味が出てくる。
・切り分ける場合は、包丁を熱湯で温めてから都度切ると綺麗に切ることができる。
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