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低糖質食堂 / masa 所要時間 : 5分
豆苗のガーリック炒め｜キラキラ！たのしい毎日さんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 1,076.8万回
- 動画数
- 353本
材料
- 豆苗 : 200g（2パック）
- ニンニク : 1/2かけ
- サラダ油(炒め用) : 大さじ1
- 中華スープ : 大さじ1
- 塩(合わせ調味料用) : 一つまみ
- 片栗粉 : 一つまみ
- 水 : 600cc
- サラダ油(豆苗の下茹で用) : 小さじ1
- 塩(豆苗の下茹で用) : 小さじ1
所要時間
5分
手順
-
1)
豆苗とニンニクを切る
00:17
豆苗は根元を切り、半分の長さに切り、ニンニクはみじん切りにする。
-
2)
合わせ調味料を作る
00:31
中華スープ、塩、片栗粉を混ぜ合わせる。
-
3)
沸騰したお湯に豆苗をくぐらせる
00:45
沸騰したお湯に塩とサラダ油を入れ、豆苗を10秒ほどくぐらせ、ザルにあけ、キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。
-
4)
ニンニク、豆苗、合わせ調味料を炒める
01:19
強火にかけたフライパンに油とニンニクを入れて炒め、ニンニクが色づいたら豆苗と合わせ調味料を加えて、15秒ほど炒めて完成。
Point
・NHKあさイチで話題になったプロ直伝のシャキシャキ豆苗炒め。
・豆苗は安くて栄養満点な野菜。
・豆苗の食感がシャッキシャキで、ニンニクの香りが食欲をそそり、お酒も進み、いくらでも食べらる美味しさ。
・沸騰したお湯に入れる際の塩は色鮮やかに、サラダ油は旨味を閉じ込める。
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