YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

コーヒーシートスポンジケーキ|Coris Cooking Channelさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
13.3万人
再生回数
2,555.4万回
動画数
883本

材料

  • 卵(Mサイズ) : 3個
  • グラニュー糖 : 85g
  • 薄力粉 : 65g
  • 無塩バター : 10g
  • 牛乳 : 17g
  • インスタントコーヒー : 小さじ2
  • ブランデー : 小さじ1

所要時間

25分

手順

  1. 1) 前準備をする 00:07

    ロールケーキ型に焼き紙を敷いておく。薄力粉はふるっておき、牛乳とバターは同じ器に計量する。インスタントコーヒーとブランデーをよく混ぜ合わせておく。

  2. 2) 生地を作る 01:51

    卵にグラニュー糖を加え混ぜ合わせ、湯煎にあて40℃に温める。ハンドミキサーで白くモッタリとリボン状に垂れるまで泡立てる。その後低速で1分キメを整える。

  3. 3) コーヒーペーストに生地を一部加える 03:30

    コーヒーペーストに生地を一部加えて混ぜ合わせ、生地に加えてホイッパーで軽く混ぜ合わせる。

  4. 4) 薄力粉を加える 04:04

    薄力粉をふるい入れゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。

  5. 5) 牛乳とバターに生地を一部加える 04:35

    約60℃に温めた牛乳とバターに生地を一部(大さじ1~2程度)入れ混ぜ合わせ、生地に加えゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。

  6. 6) 型に流し入れ焼く 05:11

    ロールケーキ型に流し入れ平らにならし170℃のオーブンで約15分焼く。

  7. 7) 型から外し常温で冷ます 05:54

    焼けたら型から外し常温で冷ます。5分経過したら生地の表面にラップを被せ常温で冷まして完成。

Point

・薄力粉は事前に一度ふるっておくことによって、生地がより軽い仕上がりになり、風味の良いスポンジケーキ生地を作れる。
・湯煎は火にかけたままだとお湯が沸騰して卵に火が入ってしまう恐れがあるので、フツフツとしたら火を止めてから使う。
・シート状のスポンジケーキは丸形のスポンジケーキよりもやや強めに泡立てる。
・伸ばした生地がマーブル状になっている場合はそのまま焼くと重たい部分だけがへこんで焼きあがることがあるので、その場合はマーブル状の部分を指で軽く混ぜると良い。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

新着記事

人気のレシピ

人気クリエイター

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,070.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

970.0万人
3
Nino's Home

Nino's Home

734.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

651.0万人
5
Maangchi

Maangchi

601.0万人
6
Jamie Oliver

Jamie Oliver

569.0万人
7
백종원의 요리비책 Paik's Cuisine

백종원의 요리비책 Paik's Cuisine

540.0万人
8
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
9
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

479.0万人
10
Kunal Kapur

Kunal Kapur

466.0万人
11
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

452.0万人
12
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

439.0万人
13
Food Wishes

Food Wishes

422.0万人
14
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

417.0万人
15
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

408.0万人
16
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

382.0万人
17
小穎美食

小穎美食

358.0万人
18
Essen Rezepte

Essen Rezepte

328.0万人
19
Marina Takewaki

Marina Takewaki

326.0万人
20
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

309.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。