炒め物（小松菜とエリンギのにんにくオイスターソース炒め）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 15分
ピザ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 3.4億回
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- 1,785本
材料
- (A)強力粉 : 200g
- (A)ドライイースト : 小さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)塩 : 小さじ1/4
- (A)ぬるま湯 : 120cc
- オリーブオイル : 大さじ1
- ピザソース : 適量
- とろけるチーズ : 適量
- プチトマト : 適量
- バジルの葉 : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
生地をこねる
00:12
ボウルに(A)の材料を入れて、指で混ぜたら、手で5分ほどこねる。
オリーブオイルを加えて、更に5分ほどこねる。 -
2)
生地を寝かす
01:42
丸めてボウルに入れ、ラップをして1時間ほど寝かす。
-
3)
生地のガスを抜く
01:49
2倍に膨らんだら、打ち粉をして台の上に取り出し、生地を押して中のガスを抜く。
-
4)
トッピングして焼く
02:15
生地を伸ばした上にピザソースを塗り、プチトマトをカットしたものを乗せて230℃に温めたオーブンで12分焼く。
チーズを乗せて3分焼き、バジルの葉を乗せて更に3分焼いて完成。
Point
・35cm×28天板1枚分(直径15cmのピザ4枚分)の分量。
・生地をこねる際、最初は手にくっつくが、こねているうちにだんだんとまとまってくる。
・生地を寝かす時間は部屋の温度にもよるが、目安は生地が倍になれば良い。急ぐ時は湯煎で発酵を促すと良い。
・具材はハム、ソーセージ、ベーコンなど好きなものを入れると良い。
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