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管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 60分
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材料
- 砕いたビスケット : 60g
- 牛乳 : 20g
- ビターチョコ : 140g
- 生クリーム : 100g
所要時間
25分
手順
-
1)
ビスケットを砕く
00:08
ビスケットを調理用袋に入れて麺棒で砕く。
-
2)
型の底にタルト台を敷く
00:51
1に牛乳を加えてまとめ、クッキングペーパーを敷いた型の底に敷き込んでいく。
-
3)
生チョコを作る
01:35
チョコレートを刻んでボウルに入れる。鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで温め、チョコレートのボウルに加えて、全体を溶かし合わせる。
-
4)
型に流して冷やす
02:50
型に3を流し入れ、冷蔵庫で2時間冷やす。
Point
・12cmの底取れ円形型1台分のレシピ。
・ビスケットはミレービスケットの塩気がチョコと良く合うのでお勧め。
・生クリームは乳脂肪分35％のものを使用。
・工程2 ビスケットは計量カップなどの底を押し付け敷き込んでいくと良い。
・工程4 ゆすって表面を平らにする。
・所要時間に冷蔵庫で冷やす時間は含めない。
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