とんかつ（ナスと豚ロース肉のとんかつ）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 30分
生キャラメル｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- 牛乳 : 150cc
- グラニュー糖 : 50g
- バター : 20g
所要時間
5分
手順
-
1)
材料を煮詰める
00:12
鍋に牛乳、砂糖、バターを入れて中火にかけ、沸騰したら常にかき混ぜながら煮詰める。
水分が蒸発してきたら、弱火にして更に煮詰める。 -
2)
冷ます
01:04
火からおろし、オーブンペーパーなどを敷いた型に流して冷めるまでおいておく。
-
3)
仕上げる
01:30
包丁で好みの大きさにカットして、ワックスペーパーやセロハンで包んで完成。
Point
・材料3つで作れる「生キャラメル」風なお菓子。
・バターは有塩無塩どちらでも可。
・水分が蒸発してきたら、焦げやすくなるので弱火にすること。
・余熱でも火が通るので、柔らかく作りたい時は特に気をつけて、火を通しすぎないように注意する。
・バターの油分が滲んでくるが、冷えると気にならなくなる。気になるようなら冷蔵庫へ。
・冷蔵庫に入れると固くなるが、室温でおいておけば柔らかくなる。
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