炒め物（ピーマンの白だし炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 5分
ドライフルーツチョコレートバーク｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- クーベルチュールチョコレート（スイート） : 250g
- キウイ : 適量
- オレンジ : 適量
- パイナップル : 適量
- ラズベリー : 適量
所要時間
75分
手順
-
1)
ドライフルーツを作る
00:13
フルーツは皮を剥いて薄く切り、オーブンシートを敷いた天板に一枚ずつ並べて100度のオーブンで40～60分加熱して乾燥させる。
-
2)
溶かしたチョコレートにドライフルーツをのせ冷やし固める
00:40
チョコレートは刻んで湯煎にかけて溶かす。チョコレートが綺麗に溶けたら、オーブンシートを敷いた型に流し入れ、薄く広げる。上にドライフルーツをのせて冷蔵庫で冷やし固める。
-
3)
仕上げる
02:04
固まったら好きな大きさにカットして完成。
Point
・材料は23cm×23cmの型1枚分の分量。
・ドライフルーツは市販のものでも可。
・チョコレートはクーベルチュールがくちどけが良くおすすめ。
・簡単なテンパリング方法としては、50度の湯で刻んだチョコレートを溶かしたら、このチョコを30度位に下げるだけ。
・型に使ったのはロールケーキ用の天板だが、型は使わずオーブンシートを四角にしたものだけでも作れる。
・チョコレートは薄い方がより美味しく出来る。
・オレンジは皮無しでドライフルーツにした方が食べやすくておすすめ。
・食べた瞬間にドライフルーツの甘酸っぱさを感じて、その後すぐに甘いチョコレートが味わえる。
・バレンタインデーにもおすすめ。
・ビターチョコレートやミルクチョコレート等、お好みのチョコレートでアレンジ可。
・チョコレートを冷蔵庫で冷やし固める時間は所要時間に含んでいない。
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