中華炒め（砂肝とニラの中華炒め）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
栗ご飯｜marronrecipeさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 6.5万人
- 再生回数
- 3,304.3万回
- 動画数
- 447本
材料
- 米 : 2合
- 栗 : 300g
- 酒 : 大さじ2
- 塩 : 小さじ1
- 黒ごま : 少々
所要時間
70分
手順
-
1)
米を洗ってザルに上げる
01:16
米は洗ってザルに上げて水気を切り、30分ほど置く。
-
2)
栗を茹でる
01:56
栗を熱湯に入れ1分煮て、ザルに上げ水気を切る。
-
3)
栗の下処理をする
02:19
鬼皮の下側を切り落とし、切り落としたところから上に向かって、鬼皮を引っぱるようにしてはぎとる。
すぐに水を張ったボウルに入れて変色を防ぐ。
尖った方向に向けて包丁で渋皮を剥き、大きい栗は半分に切ってすぐに水につけてアクを抜く。 -
4)
炊飯する
03:51
炊飯器に洗った米と酒を入れて普通に水加減をし、塩を加えてかき混ぜ、栗をのせて炊飯する。
-
5)
仕上げる
04:39
炊き上がったら、10分蒸らし、ご飯を上下に切り返してほぐし、器によそってごま塩をふる。
Point
・3人分の分量。
・もち米なしでもおいしい栗ご飯が炊ける。
・熱湯で栗を1分茹でるだけで、鬼皮が柔らかくなって簡単に皮をむくことができる。
・お米を洗ったら30分ザルに上げることと、栗を水につけてアクを抜くのがポイント。アクが残ると黒っぽいご飯になるので注意する。
・新米の場合は、幾分水を控えると良い。
関連するレシピ
混ぜご飯（クリームチーズとかつお節の混ぜご飯）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 5分
煮物（巾着卵）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 20分
餃子（豚こま肉の餃子）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 30分
炒め物（鶏むね肉とアスパラガスのバターポン酢炒め）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
フライドポテト（さつまいも）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 30分
厚揚げからあげ｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 30分
チーズトッポギ｜Marina Takewakiさんのレシピ書き起こし
Marina Takewaki 所要時間 : 30分
バナナケーキ｜Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし
Qiong Cooking 所要時間 : 60分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
