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大学芋| Aosトラットリアさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
9.8万人
再生回数
774.9万回
動画数
298本

材料

  • さつまいも : 1本
  • オリーブオイル : 大さじ1
  • 無塩バター : 20g
  • 塩 : 適量
  • 蜂蜜 : 30g
  • 水 : 大さじ1
  • シナモンパウダー : 適量
  • 黒胡椒 : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) さつまいもを切る 01:31

    さつまいもを皮ごとスティック状に切り、10分ほど水にさらしてアク抜きする。キッチンペーパーでしっかり水気を切る。

  2. 2) さつまいもを焼く 03:30

    フライパンにオリーブオイルを入れて、さつまいもを加えて中火で焼く。焼き色がついたら裏返して反対側も焼く。

  3. 3) バターを加える 05:47

    両面焼き色がついたらバターを加えてよく絡める。全体にバターが絡んだら一度ボウルに取り出す。

  4. 4) 蜂蜜ソースを作る 06:25

    フライパンの油を拭いて、蜂蜜、水を加えたら、弱火で混ぜ合わせる。とろみがついてきたら、さつまいもをフライパンに戻してよく混ぜ合わせる。

  5. 5) 仕上げる 07:00

    お皿に盛り付けて、塩、黒胡椒、シナモンパウダーをまぶして完成。

Point

・さつまいもは固いので気をつけて切る。
・さつまいもの水気はキッチンペーパーでしっかり取る。
・さつまいもはなるべく重ならないようにフライパンに入れて焼く。
・バターは無塩を使うことで、味付けしやすくなる。
・蜂蜜と水はよく混ぜ合わせてとろみをつける。


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