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アイシングクリーム|TARO ROOMCAFEさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
3.1万人
再生回数
339.2万回
動画数
117本

材料

  • 卵白 : 1個分(35〜40gほど)
  • 粉糖 : 170g
  • 食用色素 : 適量
  • 水 : 適量

所要時間

5分

手順

  1. 1) 卵白、粉糖を合わせて泡立てる 00:14

    ボウルに卵白、粉糖を入れて泡立て、白く、重くなるまで泡立てる。

  2. 2) かためのアイシングクリームを作る 00:46

    乾燥しないようボウルにラップをかけ、使う時のみラップを開けて使用する。
    ふたすくい取り、食用色素を加えて混ぜ、ひとすくいをコルネに入れる。

  3. 3) ゆるめのアイシングクリームを作る 02:41

    残りに水を1滴ずつ加えて、落として5秒ほどで平に馴染むかたさに調節し、コルネに入れる。

Point

・基本のアイシングクリームの作り方。
・保存時はタッパーなどの保存容器に入れて密閉し、冷蔵庫に入れて1週間以内に使用すること。使用する際は分離している場合もあるので混ぜてから使うと良い。
・食用色素は青、緑、茶色を混ぜると、くすんだグリーンのアイシングクリームが出来る。爪楊枝の先につけてお好みの色を作ると良い。
・クッキーに乗せる際は、かためのクリームでフチを描き、ゆるめのクリームで外側から内側へ均一になるように絞ると良い。
・絞っている間クリームが乾いていくので止めずに塗りきるのがポイント。


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