ケーキ（ヨーグルトレアチーズケーキ）｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし
まんまるkitchen 所要時間 : 20分
アイシングクリーム｜TARO ROOMCAFEさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵白 : 1個分(35〜40gほど)
- 粉糖 : 170g
- 食用色素 : 適量
- 水 : 適量
所要時間
5分
手順
-
1)
卵白、粉糖を合わせて泡立てる
00:14
ボウルに卵白、粉糖を入れて泡立て、白く、重くなるまで泡立てる。
-
2)
かためのアイシングクリームを作る
00:46
乾燥しないようボウルにラップをかけ、使う時のみラップを開けて使用する。
ふたすくい取り、食用色素を加えて混ぜ、ひとすくいをコルネに入れる。 -
3)
ゆるめのアイシングクリームを作る
02:41
残りに水を1滴ずつ加えて、落として5秒ほどで平に馴染むかたさに調節し、コルネに入れる。
Point
・基本のアイシングクリームの作り方。
・保存時はタッパーなどの保存容器に入れて密閉し、冷蔵庫に入れて1週間以内に使用すること。使用する際は分離している場合もあるので混ぜてから使うと良い。
・食用色素は青、緑、茶色を混ぜると、くすんだグリーンのアイシングクリームが出来る。爪楊枝の先につけてお好みの色を作ると良い。
・クッキーに乗せる際は、かためのクリームでフチを描き、ゆるめのクリームで外側から内側へ均一になるように絞ると良い。
・絞っている間クリームが乾いていくので止めずに塗りきるのがポイント。
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