白菜のうま煮｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし

ボウルに醤油、酒、みりん、オイスターソース、砂糖、味覇を入れて混ぜ合わせる。固まりがなくなったら、水を加える。

白菜をざく切りする。人参は短冊切りし、5mm幅に切る。長ネギは斜めにざく切りする。しめじは手でほぐす。

豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、塩を振り全体に絡める。

フライパンにごま油をひいて温めたら、豚バラ肉を加えて焼き色がつくまで加熱する。

野菜を加えてカサが減るまで炒める。

合わせ調味料を加えて沸かす。火を弱火にし、蓋をして10分煮込む。

軽くかき混ぜたら、火を止めて、水溶き片栗粉を加え、中火で混ぜ合わせて完成。