伊達巻｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

はんぺんをざく切りする。

フードプロセッサーにはんぺん、卵、砂糖、醤油、調理酒、みりん、蜂蜜を入れて攪拌する。

生地をザルで濾す。

フライパンに油をひいて弱火で温めたら生地を流し込み、蓋をして10分弱火で加熱する。

生地をお皿に移し、再度フライパンに油をひいて生地を裏返して弱火で1分加熱する。

まな板に移し、両端を切り落とし、すだれを被せて裏返す。

生地に1〜2mm幅ほどの切り込みを2cm幅で入れて、端から巻く。巻き終わりを下にして再度巻き直す。

両端を輪ゴムで止めて、冷蔵庫で粗熱をとる。

巻き終わりを下にして食べやすい大きさに切って完成。