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きゅうりキムチ|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
63.1万人
再生回数
7,913.0万回
動画数
1,132本

材料

  • きゅうり : 5本
  • 大根 : 1/4本(5cm幅)
  • にんじん : 1/2本(5cm幅)
  • ニラ : 1/2束
  • りんご : 1/2個
  • にんにく : 2片
  • キムチの素 : 50g

所要時間

15分

手順

  1. 1) 野菜を切る 01:46

    きゅうりはヘタを切り、それぞれ4等分に乱切りをする。
    にんじんはヘタを切って皮を剥き、千切りにする。
    大根は厚めに皮を剥き、繊維に沿って3mm~5mm角の千切りにする。
    ニラはヘタを切り、5cm幅に切る。

  2. 2) りんごとにんにくを切る 04:00

    りんごは皮を剥かずに半分に切り、ヘタを取る。
    にんにくはヘタを切って芽を取る。

  3. 3) りんごとにんにくをすりおろす 04:53

    りんご、にんにくを同じ容器にすりおろす。

  4. 4) 材料を混ぜる 05:20

    ボウルに切った野菜、3、キムチの素を入れ、混ぜる。
    ポリ袋などに入れて空気を抜き、口を閉じる。
    冷蔵庫で1日漬け込めば完成。

Point

・キムチの素はメーカーによって味が変わってくる為、味見をしながら量を調整する。
・きゅうりは味を染み込みやすくするために切り口を広くする。
・りんごの皮付近の身は栄養価が高い為、皮ごと使用するのがおすすめ。
・漬けると味が染み込む為、少し薄いと感じる程度の味がおすすめ。
・りんごの種類は、ふじりんごがおすすめ。


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