冷やし中華（平はるさめの冷やし中華）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
きゅうりキムチ｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- きゅうり : 5本
- 大根 : 1/4本（5cm幅）
- にんじん : 1/2本（5cm幅）
- ニラ : 1/2束
- りんご : 1/2個
- にんにく : 2片
- キムチの素 : 50g
所要時間
15分
手順
-
1)
野菜を切る
01:46
きゅうりはヘタを切り、それぞれ4等分に乱切りをする。
にんじんはヘタを切って皮を剥き、千切りにする。
大根は厚めに皮を剥き、繊維に沿って3mm～5mm角の千切りにする。
ニラはヘタを切り、5cm幅に切る。 -
2)
りんごとにんにくを切る
04:00
りんごは皮を剥かずに半分に切り、ヘタを取る。
にんにくはヘタを切って芽を取る。 -
3)
りんごとにんにくをすりおろす
04:53
りんご、にんにくを同じ容器にすりおろす。
-
4)
材料を混ぜる
05:20
ボウルに切った野菜、3、キムチの素を入れ、混ぜる。
ポリ袋などに入れて空気を抜き、口を閉じる。
冷蔵庫で1日漬け込めば完成。
Point
・キムチの素はメーカーによって味が変わってくる為、味見をしながら量を調整する。
・きゅうりは味を染み込みやすくするために切り口を広くする。
・りんごの皮付近の身は栄養価が高い為、皮ごと使用するのがおすすめ。
・漬けると味が染み込む為、少し薄いと感じる程度の味がおすすめ。
・りんごの種類は、ふじりんごがおすすめ。
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