ひじきのマヨネーズサラダ｜あおいの給食室 / 子どもと食べる魔法のレシピさんのレシピ書き起こし

ひじきを水で軽く洗い、戻しておく。
にんじんの皮を剥いて細切りにし、更に半分に切る。
きゅうりも同様に細切りにし、更に半分に切る。

コーンの缶に熱湯をかけ、消毒をする。
コーンをザルにあけて水気を切り、ラップをかけて冷蔵庫で冷やしておく。

鍋に湯を沸かし、ひじきを5分程茹でてザルにあける。
鍋を火にかけてひじきを入れ、醤油を加えて水分が飛ぶまで炒る。
水分が飛んだら火を止め、粗熱を取る。

別の鍋に湯を沸かし、にんじんを茹でる。
湯は捨てずににんじんのみすくい網ですくう。
きゅうりを湯に入れ、1分程茹でる。
ザルにあけ、にんじんと共に流水で洗う。

きゅうりとにんじんの水気をよく絞り、ボウルに入れる。
コーン、ひじき、マヨネーズ、塩こしょうを加えて和えた完成。