つゆ（そうめんつゆ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 7分
みかんのコンポート｜秘密の料理術【料理教室のBonちゃん】娘に伝えたいレシピ集さんのレシピ書き起こし
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- 349本
材料
- みかん : 適量
- 水 : 適量
- 砂糖 : 50g
- ラム酒 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
みかんの皮を剥く
00:18
みかんの皮を、頭から剥く。
-
2)
みかんの下準備をする
01:14
鍋にお湯を沸かし、沸騰する前にみかんを入れる。
軽く沸いたら火を止め、蓋をして10分置く。
お湯が冷めたら、みかんの白い筋を綺麗に取る。 -
3)
コンポートを作る
02:33
空の鍋にみかんを入れ、みかんが浸かる量の水を入れる。
砂糖を加え、火にかけて沸かす。
沸騰直前に火を弱め、弱火で5分煮込む。 -
4)
仕上げる
03:20
5分経ったら火を止め、お湯を冷ます。
冷めたらラム酒を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やせば完成。
Point
・みかんの種類は、お好みで良い。
・みかんの白い筋は、人差し指と親指の腹を使って取ると、綺麗に取れる。
・砂糖は、白砂糖がおすすめ。
・砂糖の量は、お好みで調整をする。
・ラム酒は加えなくても良い。
・ラム酒を加える際は、香りが飛ばないよう必ず冷ましてから加える。
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