チョコレートケーキ｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし

チョコレートを細かく刻み、湯煎で溶かす。

ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
砂糖を加え、混ぜ合わせる。

生クリームと白ワインを、別のボウルに入れる。
卵液、生クリーム、白ワインを湯煎で温める。

1に生クリームを2～3回に分けて加え、その都度混ぜる。

卵液を2～3回に分けて加え、その都度混ぜる。
白ワインを加え、混ぜ合わせる。

薄力粉をふるって加え、混ぜ合わせたら目の細かいザルで濾す。

クッキングシートを、型に敷く。
ザルで濾しながら、生地を流し入れる。
お湯をはったバットに、型を置く。

180℃に予熱をしたオーブンで、18～20分焼く。
焼けたら粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やしたら完成。