蒸し物（豚バラ白菜のレンジ蒸し）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari'sさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 20分
鶏もも肉のねぎ味噌焼き｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 202.0万人
- 再生回数
- 3.6億回
- 動画数
- 341本
材料
- 鶏もも肉 : 1枚
- 長ネギ : 1/2本
- （A）味噌 : 大さじ1
- （A）砂糖 : 小さじ2
- （A）みりん : 大さじ1
- （A）しょうゆ : 大さじ1
- しょうが（すりおろし） : 1かけ
- 酒 : 大さじ3
- サラダ油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:50
ネギを小口切りに切る。
次に鶏肉を一口サイズに切る。 -
2)
鶏肉に味を付ける
01:55
（A）調味料を混ぜ合わせ、そこへ1で切った鶏肉を加える。
よく揉み込み10分程度置いておく。 -
3)
鶏肉を焼く
03:27
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱する。
サラダ油が温まったら、鶏肉を入れ片面に焦げ目がつくまで焼く。
片面に焦げ色が付いたら酒を加え蓋をし、弱火で5分程度蒸し焼きにする。 -
4)
ネギを加える
04:45
5分経過後、3のフライパンに1で切ったネギ、2で合わせた（A）調味料の残り、しょうが（すりおろし）を加え中火でネギに火が通るまで炒める。
-
5)
盛り付ける
05:40
ネギと（A）調味料が鶏肉としっかり合わさったら盛り付ける。
Point
・鶏肉は既に切られたものを使用しても可。
・鶏肉に（A）調味料を合わせる際、しっかりと揉み込むことで焼いた時に焦げつきにくくする。
・フライパンに油を入れる際、入れ過ぎると油が跳ねる為注意すること。
・鶏肉は皮の面から2、3分焼くこと。
・ボウルに残った（A）の調味料は最後に使用する為置いておく。
・鶏肉は弱火で火を入れることで美味しく仕上がるので推奨する。
・酒を加えすぐ蓋をすることが望ましい。
・ネギと鶏肉を炒める際、中火で2分程度炒めるとよい。
・食べる際、好みで七味唐辛子を加えてもよい。
関連するレシピ
![マカロン（ブルーベリーのマカロン）｜ Oyatsu Lab. [おやつラボ]さんのレシピ書き起こし](https://i.ytimg.com/vi/XrHirmNfNAs/mqdefault.jpg)
マカロン（ブルーベリーのマカロン）｜ Oyatsu Lab. [おやつラボ]さんのレシピ書き起こし
Oyatsu Lab. [おやつラボ] 所要時間 : 100分
そうめん（サラダそうめん）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 25分
餅（ニラ餅）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 5分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
