詰め物（ヤリイカの詰め物）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 30分
クッキー｜Cooking Seeさんのレシピ書き起こし
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- 99本
材料
- 無塩バター : 100g
- 砂糖 : 90g
- 卵 : 1個
- 塩 : 2g
- 小麦粉 : 250g
- ベーキングパウダー : 2g
所要時間
50分
手順
-
1)
バターと砂糖を混ぜる
00:37
無塩バターを、なめらかになるまで練り混ぜる。
砂糖を2回に分けて加え、なめらかになるまで混ぜる。 -
2)
卵液を加える
01:34
別のボウルに卵を塩を入れ、混ぜる。
1に2回に分けて加え、その都度混ぜ合わせる。 -
3)
粉類を加える
02:20
小麦粉とベーキングパウダーをふるって加え、混ぜる。
-
4)
生地を伸ばす
03:54
ポリ袋に生地を入れ、5mm程まで伸ばす。
冷蔵庫に入れ、30分～1時間程置く。 -
5)
仕上げる
04:37
生地を冷蔵庫から出し、型抜きをして天板に並べる。
170℃に予熱をしたオーブンで、15～20分焼いたら完成。
Point
・バターと卵は、予め室温に戻して柔らかくする。
・オーブンを、予め170℃に予熱をする。
・生地を型抜きする際は、固い状態で行うと良い。
・粉類を加えたら、ヘラで切るように混ぜると良い。
・お好みで、トッピングをしてもおすすめ。
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