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はちみつレモンパウンド|べるっぱのホットケーキミックス研究所さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
7.4万人
再生回数
1,017.6万回
動画数
258本

材料

  • ホットケーキミックス : 150g
  • レモン : 1個
  • はちみつ : 大さじ3
  • サラダ油 : 50cc
  • 砂糖 : 20g
  • 牛乳 : 50cc
  • 卵 : 2個
  • ホワイトチョコ : 1枚

所要時間

60分

手順

  1. 1) レモンの下処理 00:13

    レモンの皮が、薄く白くなるところまですりおろす。
    残りの部分、種を取り除いて絞り、すりおろした皮と合わせる。

  2. 2) 生地を作る 01:04

    卵をボウルに割り、油、砂糖、はちみつ、1を加えて、砂糖が溶けてなくなるまで混ぜる。
    さらにホットケーキミックスを加え、混ぜ合わせる。
    全体になじんだところで牛乳を加え、20回混ぜる。

  3. 3) 焼く 02:34

    18cmのパウンド型にクッキングシートを敷き、生地を流し込む。
    180度に予熱したオーブンで30~40分焼く。

  4. 4) ケーキに切り込みを入れる 03:25

    約10分経ったところで一度オーブンから取り出し、刃先を濡らした包丁で真ん中に切り込みを入れる。
    オーブンに戻し、残りの時間分焼く。

  5. 5) 冷ます 03:47

    焼き上がったら粗熱を取り、型から外し、ラップでくるんで一晩冷ます。

  6. 6) 仕上げる 04:21

    チョコを細かく割り、ポリ袋に入れる。
    約50度のお湯を張ったボウルにポリ袋を入れ、揉みながらチョコを溶かす。
    ポリ袋の水分を拭き取り、端2mmを切り落とし、好みの分量をケーキにかける。
    チョコレートが固まるまで放置したら完成。

Point

・レモンは皮ごと使用するため、よく洗い水気を取る。
・レモンの白い部分は苦いため、すりおろすのはその手前までにする。
・すりおろし器がないときは、皮を薄く削ぎ刻むと良い。
・生地を作る際、牛乳は分離するため最後に加える。
・焼いている途中、焼き色が付きすぎているときはアルミホイルをかぶせると良い。

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