そうめん（牛肉の冷やしおろしそうめん）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
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- 674本
材料
- 牛ステーキ肉 : 適量
- 牛脂 : 1個
- 塩胡椒 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
ステーキ肉を焼く
02:29
フライパンに牛脂を入れ、火にかけて溶かす。
ステーキ肉の両面に塩胡椒をふり、弱火で焼く。 -
2)
仕上げる
08:17
ある程度火が通ったら取り出し、アルミホイルで5～10分程包む。
フライパンを高温に熱し、ステーキ肉を戻して焼き目をつけたら完成。
Point
・牛ステーキ肉は、予め冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
・牛脂を使用すると、より肉に風味が出る。
・始めに弱火で焼く際は、焼き目をつけずに焼く。
・低温のオーブンで、肉を焼いても良い。
・厚めのステーキ肉を使用する場合は、長めに休ませると良い。
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