茹で野菜（枝豆の塩茹で）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 15分
タンドリーチキン｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 1.3億回
- 動画数
- 354本
材料
- 鶏もも肉 : 1枚
- 塩 : 小さじ1/4
- 小麦粉 : 適量
- (A)カレー粉 : 大さじ1
- (A)はちみつ : 大さじ1
- (A)しょうゆ : 大さじ1
- (A)酢 : 大さじ1
- (A)ケチャップ : 大さじ1
- (A)水 : 大さじ1
- レモン : 1/4〜1/2個
- オリーブオイル : 適量
- サラダ菜 : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
合わせ調味料を作る
00:44
ボウルに(A)を入れて合わせる。
-
2)
鶏もも肉の下処理をする
02:15
鶏もも肉の脂肪を取り除く。
皮目を下にして一口大に切りポリ袋に入れる。
塩を入れて揉み込む。
小麦粉を入れてまぶす。 -
3)
焼く
06:07
フライパンを中火にかけてオリーブオイルを入れる。
2の皮目を下にして入れて焼き色がつくまで3〜4分程焼く。
裏返して焼く。
弱火にして1を入れて煮詰める。
レモンを絞って果汁を入れる。 -
4)
盛り付ける
11:11
お皿にサラダ菜を敷いて3を乗せる。
Point
・調味料に漬け込まないで作るタンドリーチキンのレシピ。
・鶏もも肉の量に合わせて(A)の量も増やす。
・酢は米酢を使用している。
・2の工程で鶏もも肉の皮目を下にして切ることで切りやすくなる。
・小麦粉は焼く直前にまぶす。
・2の工程で小麦粉は揉まずにポリ袋の底を叩いてまぶす。
・オリーブオイルはサラダ油で代用しても良い。
・3の工程で合わせ調味料を入れる前にペーパーでフライパンの油を拭き取る。
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