炒め物（牛肉とごぼうの炒め物）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 20分
ひよこ豆味噌｜Peaceful Cuisineさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 243.0万人
- 再生回数
- 1.8億回
- 動画数
- 516本
材料
- ひよこ豆 : 1kg
- 米麹 : 1kg
- 塩 : 400g
所要時間
60分
手順
-
1)
ひよこ豆を浸水させる
00:12
ひよこ豆を水（分量外）に浸し、1晩置く。
-
2)
ひよこ豆を潰す
01:00
1を鍋に入れ、水（分量外）を加えて10分加圧する。
ミキサーなどにかけ、ペースト状になるまで潰す。 -
3)
米麹と塩を加える
02:48
ボウルに米麹、塩、2を入れ、混ぜ合わせる。
時折煮汁か水を加え、水分量を調節する。 -
4)
仕上げる
06:09
保存容器に空気が入らないように入れ、密閉する。
半年以上冷暗所で保存をしたら、完成。
Point
・圧力鍋がない場合は、柔らかくなるまで茹でる。
・ミキサーがない場合は、ペースト状になるまで麺棒などで潰す。
・密閉する際は、ラップをかけて重しをのせると良い。
・通常の大豆味噌と比べ、少し甘みのある味噌になる。
関連するレシピ
つくね（ニラ味噌つくね）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 20分
おにぎり（韓国風おにぎり）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 5分
炊き込みご飯（ひじきの炊き込みご飯）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAIDOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 180分
ドーナツ（アップルパイドーナツ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 30分
どて焼き（牛すじ煮込み）｜筒井チャンネルさんのレシピ書き起こし
筒井チャンネル 所要時間 : 40分
のり塩節分豆｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
栗原心平「ごちそうさまチャンネル」 所要時間 : 20分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
