肉詰め（ゴーヤの肉詰め）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 30分
ドーナツ｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 3.1億回
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- 2,354本
材料
- ホットケーキミックス : 150g
- (A)卵 : 1個
- (A)無糖ヨーグルト : 50g
- 粉糖 : 適量
- 揚げ油 : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
生地を作る
01:53
ボウルに(A)を入れて泡立て器で混ぜる。
ホットケーキミックスを入れてゴムベラで切るように混ぜる。
細長い容器にはめた絞り袋に生地を入れる。 -
2)
生地を絞る
03:10
まな板にサラダ油(分量外)を塗り、切ったクッキングシートを敷く。
1の絞り袋の口をハサミで切る。
クッキングシートの上にドーナツ状に生地を絞る。 -
3)
揚げる
04:00
フライパンの底から1cm〜1.5cmの高さまで揚げ油を入れる。
火にかけて160度に温める。
2をクッキングシートごと入れる。
両面を3分〜3分30秒ほど揚げて揚げ色をつける。
クッキングシートを外して、裏返して揚げ色をつける。
取り出して3分ほど油を切る。 -
4)
仕上げる
05:35
粉糖をかける。
お皿に盛り付ける。
Point
・粉糖はグラニュー糖で代用しても良い。
・無糖ヨーグルトは水切り不要。
・あらかじめクッキングシートを10cm×10cmの大きさに切る。
・あらかじめ絞り袋を細長い容器にはめて生地が入れやすいように準備する。
・ホットケーキミックスはふるわなくて良い。
・1の工程の際、生地がちぎれながら下に落ちるぐらいの柔らかさになるまで混ぜる。
・1の工程の際、卵の大きさによって生地のゆるさが変わる為、ゆるすぎた場合はホットケーキミックスを入れて調整する。
・ドーナツは6個作れる。
・2の工程で生地をドーナツ状に絞る際は中心の空洞を大きめにする。
・3の工程の際、油に菜箸を入れて細かい泡が上がってきたら温度が上がったサイン。
・3の工程の際、揚げ過ぎには注意する。
・お好みでチョコレートやきな粉をトッピングしても良い。
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