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【焼くまで5分!】低糖質りんごケーキ|うま馬クッキング【糖質制限ダイエット応援チャンネル】さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
7.2万人
再生回数
603.6万回
動画数
74本

材料

  • りんご : 1個
  • レモン汁 : 10g
  • 卵 : 2個
  • (A)微粉おからパウダー : 40g
  • (A)甘味料(ラカント) : 30g
  • (A)スキムミルク : 10g
  • (A)オリーブオイル : 10g
  • (A)無調整豆乳 : 110g
  • (A)バニラエッセンス : 4~5滴
  • ベーキングパウダー : 5g
  • 粉砂糖 : 1g

所要時間

30分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 00:39

    包丁でりんごを縦8等分に切る。
    りんごの芯を切り落とし、2~3mmの厚さに切る。
    ボウルにりんごとレモン汁を入れ、全体になじませるように振り混ぜる。

  2. 2) 生地を作る 02:00

    ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で泡立つくらいよく混ぜる。
    (A)を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
    最後にベーキングパウダーを入れ、軽く混ぜ合わせる。

  3. 3) りんごと生地を合わせる 03:04

    1に余分なレモン汁があれば拭きとる。
    2に1を入れ、ヘラで絡ませるように混ぜる。

  4. 4) オーブンで焼く 03:39

    15cmの型にクッキングシートを敷き、3を流し入れる。
    180度に余熱したオーブンで40分焼く。

  5. 5) 仕上げる 04:25

    焼き終えたら、竹串を刺し、生地がついてこなければ、縮み防止のため、軽く叩く。
    半日冷ます。
    型から取り出し、粉砂糖をふりかけ、完成。

Point

・おからをベースにした生地にりんごを混ぜて焼いたレシピ。焼けたりんごの溶けるような食感が良い。
・糖質量が気になる人はりんごの量を減らしても良い。りんごの皮が気になる人はむいても良い。
・りんごを厚めに切ると、存在感がでて美味しい。
・酸っぱいりんごを使う場合は、レモン汁はなくても良い。
・手順3では混ぜすぎないようにする。(りんごが生地に絡む程度で良い)
・今回、15cmの型を使用。マフィン型で小分けにしても作れる。マフィン型で作る際は、焼き時間30分くらいで良い。
・型にクッキングシートを敷く際、崩れやすいケーキのため、1枚物にすると、あとで取り出しやすい。
・熱々でも美味しいが、崩れやすく、冷ました方が締まって食べやすくなる。

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