きんぴら（ごぼうとえのきのきんぴら風）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
1型糖尿病masaの低糖質な日常 所要時間 : 25分
低糖質りんごケーキ｜うま馬クッキング【糖質制限ダイエット応援チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 7.1万人
- 再生回数
- 682.6万回
- 動画数
- 74本
材料
- りんご : 1個
- レモン汁 : 10g
- 卵 : 2個
- (A)微粉おからパウダー : 40g
- (A)甘味料(ラカント) : 30g
- (A)スキムミルク : 10g
- (A)オリーブオイル : 10g
- (A)無調整豆乳 : 110g
- (A)バニラエッセンス : 4～5滴
- ベーキングパウダー : 5g
- 粉砂糖 : 1g
所要時間
30分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:39
包丁でりんごを縦8等分に切る。
りんごの芯を切り落とし、2～3mmの厚さに切る。
ボウルにりんごとレモン汁を入れ、全体になじませるように振り混ぜる。 -
2)
生地を作る
02:00
ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で泡立つくらいよく混ぜる。
(A)を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
最後にベーキングパウダーを入れ、軽く混ぜ合わせる。 -
3)
りんごと生地を合わせる
03:04
1に余分なレモン汁があれば拭きとる。
2に1を入れ、ヘラで絡ませるように混ぜる。 -
4)
オーブンで焼く
03:39
15cmの型にクッキングシートを敷き、3を流し入れる。
180度に余熱したオーブンで40分焼く。 -
5)
仕上げる
04:25
焼き終えたら、竹串を刺し、生地がついてこなければ、縮み防止のため、軽く叩く。
半日冷ます。
型から取り出し、粉砂糖をふりかけ、完成。
Point
・おからをベースにした生地にりんごを混ぜて焼いたレシピ。焼けたりんごの溶けるような食感が良い。
・糖質量が気になる人はりんごの量を減らしても良い。りんごの皮が気になる人はむいても良い。
・りんごを厚めに切ると、存在感がでて美味しい。
・酸っぱいりんごを使う場合は、レモン汁はなくても良い。
・手順3では混ぜすぎないようにする。(りんごが生地に絡む程度で良い)
・今回、15cmの型を使用。マフィン型で小分けにしても作れる。マフィン型で作る際は、焼き時間30分くらいで良い。
・型にクッキングシートを敷く際、崩れやすいケーキのため、1枚物にすると、あとで取り出しやすい。
・熱々でも美味しいが、崩れやすく、冷ました方が締まって食べやすくなる。
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