キムチ（ニラキムチ）｜料理人設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 10分
焼きうどん｜ミニマリスト食堂さんのレシピ書き起こし
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材料
- うどん : 1玉
- 玉ねぎ : 1/4
- 人参 : 3cmくらい
- 白ねぎ : 3cmくらい
- キャベツ : 手のひらサイズ
- 豚肉 : 50g
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)めんつゆ : 小さじ1
- (A)おろしニンニク : 小さじ1
- (A)鶏ガラ顆粒 : 小さじ1
- サラダ油 : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
食材を切る
01:05
玉ねぎを薄切りにし、人参は短冊切りにする。
白ねぎを斜め切りにし、キャベツは2cm幅に切る。
豚肉は一口大に切っておく。 -
2)
醤油ダレを作る
02:47
(A)を混ぜ、醤油ダレを作る。
-
3)
豚肉、人参、玉ねぎを炒める
03:17
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豚肉・人参・玉ねぎを火が通るまで炒める。
-
4)
うどんを炒める
03:50
3にうどんをほぐしながら加え、水分が飛ぶまで更に炒める。
-
5)
キャベツを炒める
05:03
炒めた具材をフライパンの端に寄せ、キャベツを加える。キャベツの上に麺をかぶせて2の醤油ダレを加え、キャベツがしんなりするまで中火のまま待つ。
-
6)
白ねぎを炒める
05:48
白ねぎを加えて炒め水分が飛べば完成。
Point
・人参は火が通りにくいため、なるべく薄く切るとよい。
・豚肉は、どの部位を使用してもよい。
・うどんを広げて水分をよく飛ばしながら炒めると、醤油ダレを吸収しやすくなるのでおすすめ。
・うどんは、両面を焼くとベタつかずに仕上がる。
・お好みで、鰹節・青のりをかけても良い。
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