丼（ナスの蒲焼丼）｜飲食店独立学校 /こうせい校長さんのレシピ書き起こし
飲食店独立学校 /こうせい校長 所要時間 : 30分
スフレパンケーキ｜Maison Oliviaさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 71.9万人
- 再生回数
- 4,304.1万回
- 動画数
- 230本
材料
- 卵黄 : 2個
- 牛乳 : 20ml
- 薄力粉 : 32g
- ベーキングパウダー : 2g
- 卵白 : 2個分
- 砂糖 : 23g
- バター : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
卵黄と牛乳を混ぜる
01:06
ボウルに、卵黄、バニラエクストラクトを入れる。
卵黄を溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜ合わせる。 -
2)
粉類を加える
01:28
1に薄力粉、ベーキングパウダーをふるって加え、混ぜる。
-
3)
メレンゲを作る
02:17
卵白のカラザを取り除き、白くなるまで泡立てる。
砂糖を2回に分けて加え、角が立つまで泡立てる。 -
4)
生地を合わせる
03:01
2にメレンゲを2回に分けて加え、その都度混ぜる。
-
5)
仕上げる
04:12
フライパンを弱火にかけ、バターを塗る。
生地を重ねて入れ、蓋をして5分焼く。
裏返して再度蓋をし、5分焼いたら完成。
Point
・お好みで、果物やバターをトッピングしてもおすすめ。
・砂糖の量は、お好みで調整する。
・牛乳の代わりに、豆乳やアーモンドミルクを使用してもおすすめ。
・バターの種類は、お好みで良い。
・生地を合わせる際は、気泡を潰さないように混ぜる。
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