煮物（豆腐と天かすのめんつゆ煮）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
もやしみそつくね｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 212.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 610本
材料
- 豚ひき肉 : 200g
- もやし : 200g
- 片栗粉 : 大さじ2
- （A）味噌 : 大さじ2
- （A）みりん : 大さじ2
- （A）おろし生姜 : 少々
- サラダ油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
もやしを折る
01:10
ボウルにもやしを入れ、適当な大きさに折る。
片栗粉を加えて揉み込み、端に寄せる。 -
2)
肉たねを作る
03:02
1の空いた箇所に豚ひき肉、（A）を加え、捏ねる。
もやしと豚ひき肉を揉み込み、馴染ませる。 -
3)
つくねを焼く
04:27
フライパンにサラダ油をひき、2を一口大に丸めて並べる。
中火にかけて焼き色がつくまで2分焼き、裏返す。
酒を加えて蓋をし、弱火で4～5分焼いたら完成。
Point
・豚ひき肉の代わりに、鶏ひき肉を使用しても良い。
・豚ひき肉と調味料を捏ねてから、もやしと混ぜる。
・肉たねを成形する際は、手に油を薄く塗ると良い。
・酒の代わりに、水を使用しても良い。
・お好みで、いりごまや青のりをかけてもおすすめ。
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