唐揚げ（にんにく醤油のバナナ唐揚げ）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
料理教室のBonちゃん 所要時間 : 20分
練乳パン｜Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし
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- 194.0万人
- 再生回数
- 3.0億回
- 動画数
- 350本
材料
- 卵 : 1個
- 加糖練乳 : 大さじ3(60g)
- ドライイースト : 小さじ1(3g)
- 牛乳 : 140ml
- 強力粉 : カップ2(300g)
- 塩 : 小さじ1/2(3g)
- 無塩バター : 大さじ2(28g)
- (A)溶き卵 : 適宜
- (A)無塩バター : 適宜
所要時間
60分
手順
-
1)
材料をまぜる
00:09
ボールに卵、加糖練乳、ドライイースト、牛乳を入れへらで軽く混ぜたところに強力粉、塩を加えて混ぜる。
-
2)
こねる
00:57
生地がまとまってきたら手でこねる。手に付かなくなったところで生地を20分休ませる。
-
3)
さらにこねる
01:11
生地を台に移して広げた中央に無塩バターをねりこみ、さらに滑らかになるまで手でこねていく。丸く形を整えてからボールで蓋をして1時間置いておく。
-
4)
丸く成形する
02:04
発酵した生地を平たくしてから6等分に切る。外側の生地を中央に寄せながら丸く成形していき、6個作る。ラップを被せて15分置いておく。
-
5)
伸ばして長方形に成形する
02:42
発酵した生地を平たくしてから綿棒で伸ばし長方形にする。片側から巻いていきロール棒状に伸ばす。同様に6本のロール棒状を作り金型に並べる。ラップをして50分置いておく。
-
6)
焼く
04:13
発酵した生地の表面に溶き卵をハケで塗り、170度に予熱したオーブンで20分焼く。
-
7)
コーティングする
04:36
焼きあがったパンの表面に無塩バターもしくは練乳を塗って完成。
Point
・動画では金型サイズは20x20cmを使用している。
・オーブンは170度で約20分焼く。
・無糖練乳を使用する場合は砂糖25gを追加する。
・焼きあがった後、表面にバターかコンデンスミルクを塗ると良い。
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